Der Ausblick 2025: Schlüsselprognosen von Branchenführern

Feb 18, 2025 • 6 min

Einzelhändler und Konsumgüterunternehmen sehen sich im Jahr 2025 einer herausfordernden Landschaft gegenüber, die von anhaltendem wirtschaftlichen Druck, raschen technologischen Änderungen und einem sich schnell verändernden Verbraucherverhalten geprägt ist. Während wir auf das kommende Jahr blicken, untersuchen RELEX-Branchenexperten, wie die Unternehmen, mit denen sie gesprochen haben, die Anpassungsfähigkeit der Krisenzeit in nachhaltige Wachstumsstrategien umwandeln, auch wenn sie sich mit Inflation, digitaler Transformation und veränderten Kundenerwartungen auseinandersetzen. Ihre Einblicke zeigen, wie erfolgreiche Organisationen durch intelligentere Planung, technologische Innovation und operative Exzellenz Herausforderungen in Chancen verwandeln.

Amanda Oren, Vizepräsidentin für Branchenstrategie, Lebensmittelindustrie

Neuausrichtung des Einzelhandels: Von der Krisenreaktion zum strategischen Wachstum

Nach Jahren der raschen Anpassung – von Anpassungen aufgrund der Pandemie über Ausfälle in der Lieferkette bis hin zu Arbeitskräftemangel – haben Einzelhändler im Lebensmittelhandel beeindruckende Fähigkeiten für agile Reaktionen aufgebaut. In einem reinen Krisenmodus zu operieren, ist jedoch nicht nachhaltig – oder notwendig – für das Jahr 2025.Ob es darum geht, eine weitere Dürre im Panamakanal zu überstehen, sich an die Eink Die nächste Unterbrechung der Kühlkette muss bewältigt werden. Und die hart erkämpften agilen Fähigkeiten müssen in einen strategischen Vorteil umgewandelt werden. Vorausschauende Einzelhändler nutzen die Flexibilität, die sie in turbulenten Zeiten entwickelt haben. Und sie integrieren sie in eine intelligentere langfristige Planung.

Das heißt, Lebensmittelhändler müssen ihre Arbeitsweise in allen Bereichen überdenken. Führende Einzelhändler setzen bereits KI und fortschrittliche Analysen ein, um Echtzeitdaten mit strategischer Planung zu verknüpfen. Das heißt, sie passen ihre Arbeitsplanung flexibel an, optimieren das Sortiment, ergänzen zubereitete Lebensmittel und stellen den Einkauf aufgrund von Klimaeinflüssen schnell um. All das dient den langfristigen Zielen und ist kein Hinderungsgrund. Wer sechs Monate für die Markteinführung benötigt, ist im modernen Einzelhandel chancenlos. Im Jahr 2025 werden diejenigen gewinnen, die ihre neue Schnelligkeit mit strategischer Klugheit verbinden und die Anpassungsfähigkeit der Krisenzeit in eine Grundlage für nachhaltiges Wachstum verwandeln.

Dynamische Preisgestaltung für den stationären Handel

Die dynamische Preisgestaltung verändert den stationären Einzelhandel im Jahr 2025 grundlegend. KI und digitale Preisschilder bringen e-commerce-ähnliche Funktionen in die Filialen.Fortschrittliche KI-Systeme integrieren Prognosen der Nachfrage in Echtzeit, Lagerbestände und Wettbewerbsdaten. So optimieren sie die Preisgestaltung kontinuierlich. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Nutzung einer einheitlichen Plattform, die alle relevanten Daten vereint. So können Unternehmen schnell auf Marktsignale reagieren. Allerdings hängt der Erfolg auch vom Vertrauen der Verbraucher und von Transparenz ab.

Im Jahr 2025 besteht die Schlüsselherausforderung für Einzelhändler nicht darin, die Technologie zu implementieren, sondern das Vertrauen der Kunden aufzubauen und zu erhalten. Frühe Versuche einer dynamischen Preisgestaltung stießen oft auf Ablehnung, da die Verbraucher das Gefühl hatten, dass sie manipuliert wurden und mehr bezahlen sollten.Clevere Einzelhändler nutzen Tools mit durchgängiger Sichtbarkeit und Anpassungsmöglichkeiten in Echtzeit, um einen echten Wert zu schaffen – von besseren Angeboten zu Randzeiten bis hin zu optimierten Rabatten, die Lebensmittelabfälle reduzieren. Wer KI-gesteuerte Preisgestaltungstools effektiv nutzt und gleichzeitig für konsequente Transparenz sorgt, verwandelt die dynamische Preisgestaltung von einer potenziellen Belastung in einen echten Wettbewerbsvorteil. Das zahlt sich für alle aus – für die Gewinne ebenso wie für die Kunden.

Tiefes Eintauchen: Ein Tag im Leben eines Lebensmittelgeschäfts

Madhav Durbha, Vizepräsident der Gruppe, Konsumgüter & Fertigung

Prämie vs. Wert: Supply-Chain-Strategien für eine bifurkierte Wirtschaft

Das Jahr 2025 wird definitiv das JAhr von zwei Volkswirtschaften sein: der “Rich Economy” einer Minderheit von Verbrauchern, für die Aktienmärkte und Post-COVID-Reisen und -Einkäufe Hochkonjunktur haben, und der “Value Economy” der Mehrheit, die mit dem Bezahlen von Rechnungen und dem Treibstoff ihrer Autos zu kämpfen hat und sich auf preiswerte Kanäle konzentriert.

Glücklicherweise führt die Optimierung der Supply-Chain zu Ergebnissen, die für jede dieser unterschiedlichen Gruppen von Verbrauchern attraktiv sind.Für die eine Gruppe führt die Optimierung zu einer Verringerung der Emissionen und zu ökologischer Nachhaltigkeit, einem Unterscheidungsmerkmal der Marke, das Wohlwollen, Kundenbindung und möglicherweise sogar Premium-Preise erzeugt. Für die andere Gruppe verbessert dieselbe Optimierung die Betriebskosten ausreichend, um niedrige Preise aufrechtzuerhalten – und jede damit verbundene Abfallreduzierung ist ein zusätzlicher Bonus, der sich positiv auf das Endergebnis auswirkt.Unternehmen müssen kluge Geschäftsentscheidungen treffen, die sich letztlich auf eine Reihe von Einkaufssegmenten auswirken und diese ansprechen.

Schutz der Margen auf einem von Inflation geprägten Markt

Auch wenn sie im Vergleich zu den letzten Jahren nicht mehr ganz so hoch sind, haben Einzelhändler und Hersteller im Jahr 2025 immer noch mit einem anhaltenden Inflationsdruck zu kämpfen. Sie stehen vor großen Herausforderungen, um ihre Rentabilität aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen. Große Hersteller haben mit steigenden Inputkosten zu kämpfen, die sie nicht in vollem Umfang an die preissensiblen Verbraucher weitergeben können, was zu einer weit verbreiteten Einführung von oftmals verpöhnten “Shrinkflation”-Strategien führt. In der Zwischenzeit überprüfen die Einzelhändler die End-to-End-Kosten, da sie mit einem potenziellen Margenverfall konfrontiert sind. Forrester prognostiziert, dass die Betriebsmargen der Lebensmittelhändler um 1,5 % sinken könnten, in diesem Jahr.

Als Reaktion darauf entwickeln sowohl Einzelhändler als auch Hersteller ihre Betriebsabläufe durch KI-gesteuerte Strategien grundlegend weiter, die eine stärkere Automatisierung, eine strategische Sortimentsrationalisierung und eine stärkere Konzentration auf die Abfallreduzierung ermöglichen. Unternehmen investieren auch in fortschrittliche KI, um die tatsächlichen Kosten und Gewinne in ihren Wertschöpfungsketten besser sichtbar zu machen. Sie haben erkannt, dass die Aufrechterhaltung der Wettbewerbsfähigkeit in dieser Umgebung ein differenzierteres Verständnis ihrer Betriebswirtschaft erfordert. Angesichts der potenziellen Auswirkungen von Zöllen, die einen Inflationsdruck auslösen können, sind diese strategischen Anpassungen für die Aufrechterhaltung der Rentabilität bei gleichzeitigem Umgang mit der Preisempfindlichkeit der Verbraucher nicht mehr optional, sondern unverzichtbar.

Lesen Sie über die Schlüssel zur End-to-End-Effizienz

Mark Pettigrew, Direktor für Branchenstrategie, Kategorie-Management

Weniger ist mehr: Strategische Schrumpfung der Sortimente von Einzelhändlern und Konsumgütern

In 2025 wird sich die Rationalisierung des Sortiments fortsetzen, wobei Einzelhändler und CPGs die Produktvielfalt strategisch verfeinern werden, da sie tiefere Einblicke in die wahren Gewinntreiber erhalten. Durch den Einsatz fortschrittlicher Analysen zum Verständnis der gesamten Servicekosten über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg können Unternehmen ermitteln, welche Produkte ihre Regalfläche wirklich verdienen. Dies geht über eine einfache SKU-Reduzierung hinaus und berücksichtigt auch Handhabungskosten, Bestandseffizienz und die Optimierung der Lagerfläche.

Führende Einzelhändler begrüßen diesen Wandel, nachdem sie auf der COVID gelernt haben, dass sich Kunden leicht an rationalisierte Sortimente gewöhnen. Im Jahr 2025 werden sie mehrere Hebel in Bewegung setzen – von der Optimierung von Kartons bis hin zur vollständigen Rationalisierung von Kategorien -, um sowohl auf Makro- als auch auf Mikroebene Raum für Sortimentsinnovationen zu schaffen. Dieser datengesteuerte Ansatz ersetzt die traditionelle “Mehr ist mehr”-Philosophie durch eine präzise Sortimentsgestaltung, die eine schnelle Reaktion auf geänderte Kundenbedürfnisse ermöglicht und gleichzeitig die betriebliche Effizienz und Rentabilität verbessert.

Digitale Disruption ändert den physischen Einzelhandel

Die Entwicklung von Filialen zu hybriden Einkaufs- und Fulfillment-Zentren zeigt die Grenzen traditioneller Lagerflächen- und Sortiments-Tools auf. Während die aktuellen Lösungen für einfache In-Store-Shopping-Ströme entwickelt wurden, erfordert die Realität der Bedienung von Kunden in Filialen und Online-Fulfillment anspruchsvollere Ansätze. Einzelhändler stehen vor einer kritischen Herausforderung: Ihre Raum- und Sortiments-Tools sind nicht in der Lage, Regalflächen und Bestände zwischen dem Einkauf in der Filiale und dem Online-Fulfillment effektiv auszugleichen.

Führende Einzelhändler beginnen, neue Lösungen für Lagerflächen und Sortimente einzuführen, die das Einkaufserlebnis und die Effizienz der Kommissionierung optimieren und gleichzeitig wirklich lokalisierte Sortimente ermöglichen, die auf Omnichannel-Nachfragemuster reagieren. Diese Entwicklung wird einen erheblichen geschäftlichen Nutzen mit sich bringen: Senkung der Fulfillment-Kosten durch effizientere Lagerflächen, Verbesserung des Einkaufserlebnisses in den Filialen durch bessere Lokalisierung und Steigerung der Verkäufe durch Sortimente, die den Präferenzen der Kunden über alle Kanäle hinweg besser zugewiesen werden können. Einzelhändler, die ihre Lagerflächen und Sortimente an diese neue Realität anpassen, werden einen erheblichen Wettbewerbsvorteil in Bezug auf das Kundenerlebnis und die betriebliche Effizienz erlangen.

Erfahren Sie, wie Sie eine Produktstrategie entwickeln, bei der der Kunde im Mittelpunkt steht

Ein Jahr der Möglichkeiten

Wenn wir auf das Jahr 2025 blicken, ist klar, dass der Einzelhandel und die Konsumgüterindustrie an einem Wendepunkt stehen. Erfolgreich werden die Unternehmen sein, die konkurrierende Anforderungen in Einklang bringen können: Geschwindigkeit mit Strategie, Premium mit Wert, Effizienz mit Erfahrung. Der wirtschaftliche Druck und die technologischen Veränderungen stellen zwar eine Herausforderung dar, eröffnen den Organisationen aber auch die Möglichkeit, ihre Abläufe neu zu gestalten. Die Gewinner werden diejenigen sein, die fortschrittliche Analysen und künstliche Intelligenz nicht nur nutzen können, um schneller zu reagieren, sondern um intelligentere strategische Entscheidungen zu treffen, die dauerhafte Wettbewerbsvorteile und nachhaltiges Wachstum schaffen.