Die Finsbury Food Group ist ein führender Hersteller von Spezialbackwaren im Vereinigten Königreich. Die Gruppe stellt eine breite Palette von Kuchen, Brot und Snackprodukten her und produziert auch Backwaren unter Lizenz für bekannte Marken wie Thornton’s, Disney und Vogel’s.
Trotz der Einführung einer gemeinsamen ERP-Plattform im Jahr 2018 verließ man sich nach wie vor auf veraltete Planungstools und Tabellenkalkulationen. Finsbury hat die Bedeutung der Nutzung seiner Unternehmensgröße für nachhaltiges Wachstum erkannt. Bei der Auswahl einer neuen Lösung für die Supply-Chain-Planung hat das Unternehmen daher den Schwerpunkt auf eine verbesserte Transparenz der Lieferkette und die nahtlose Integration zukünftiger Akquisitionen gelegt.
Finsbury betreibt eine Mischung aus hoch automatisierten und arbeitsintensiven Produktionsstätten. An einigen Standorten gibt es zeitkritische Prozesse wie Fermentierung und Gärung, während an anderen Standorten Inline-Prozesse vom Rohmaterial bis zum Endprodukt ablaufen. Die Optimierung solch unterschiedlicher Abläufe ist ohne angemessene Systemunterstützung nahezu unmöglich.
Eines der Hauptziele von Finsbury war es, ein effektives S&OP zu ermöglichen und eine Plattform für die zukünftige Initiative des Unternehmens zur Integrated Business Planning (IBP) zu schaffen. Um diese Ziele zu erreichen und die Herausforderungen zu überwinden, die sich aus den unterschiedlichen Systemen ergaben, wandte sich Finsbury an RELEX für eine integrierte und skalierbare Planungslösung.
Optimierung der Supply-Chain-Abläufe
Die Umsetzung begann mit dem Ausbruch der weltweiten Pandemie inmitten von Beeinträchtigungen der Wirtschaft und der Lieferkette. Trotz der enormen Herausforderungen trieb Finsbury die Implementierung voran, auch wenn das Unternehmen mit erheblichen Veränderungen im Verbraucherverhalten und Engpässen bei Personal und Material zu kämpfen hatte.
Während der Implementierung der Bedarfsplanungslösung von RELEX wurde das bisherige eigenständige Prognosesystem beibehalten, und beide Systeme wurden parallel betrieben. Auf diese Weise konnte sich das Team die nötige Zeit nehmen, um die Datenqualität zu verbessern und das neue System zu schulen.
Bei Finsbury sind die Kuchen- und die Brotsparte in jeweils vier Fabriken unterteilt. Das Projektteam beschloss, die Implementierung der Bedarfsplanungslösung von RELEX in der besser geeigneten Backwarenabteilung zu beginnen.
Zusätzlich zur KI-basierten Nachfrageprognose implementierte Finsbury RELEX auch für die Optimierung der Produktionsplanung an jedem seiner Produktionsstandorte. Auf der Grundlage der ersten Wochen des Produktionsplans aus der integrierten RELEX- Supply-Chain-Lösung helfen die Tools den Planern bei der Ermittlung optimaler Produktionssequenzen unter Berücksichtigung von Kapazitäten, Arbeitsbeschränkungen, Sequenzierungsregeln und verfügbaren Materialien.
Verschlankung der Supply-Chain-Prozesse
Durch RELEX erreichte Finsbury eine verbesserte Reaktionsfähigkeit, die es ermöglichte, alternative Szenarien zu formulieren, mit denen viele der anstehenden Herausforderungen abgefedert werden konnten.
Die Supply-Chain-Planung bei Finsbury ist mit RELEX strategischer geworden. Mit den Funktionen zur Preisoptimierung, Szenarioplanung und intuitiven Analysen, die ihnen zur Verfügung stehen, können die Angebots- und Bedarfsplaner einen deutlich höheren Mehrwert erzielen. Gleichzeitig ist das Unternehmen agiler geworden, sowohl in operativer Hinsicht als auch im Hinblick auf den Kundenservice.
Die Verwendung von Tabellenkalkulationen gehört bei Finsbury der Vergangenheit an, wodurch das Fachwissen der Teams verbessert und die operative Wissensbasis in RELEX konsolidiert wurde. Die Fähigkeit, das Planungsmodell als Reaktion auf Änderungen der Geschäftsregeln oder Einschränkungen umgehend zu aktualisieren, hat die operative Flexibilität ebenfalls erheblich verbessert.
Darüber hinaus hat sich die Gesamtplanungsleistung von Finsbury deutlich verbessert. Die kürzlich erfolgte Integration von Bedarfs- und Angebotsplanung hat entscheidend zur Wertschöpfung im gesamten Unternehmen beigetragen.
Durch die Beseitigung von funktionalen Unterbrechungen ist Finsbury in der Lage, proaktive Planungsentscheidungen zu treffen und notwendige Anpassungen der Arbeits- und Ressourcenkapazitäten zu ermitteln sowie alternative Materialregelungen zu prüfen. So können beispielsweise Freezing-Optionen bewertet werden, um verfügbare Kapazitäten zu nutzen, die sonst ungenutzt bleiben würden. Durch die Einbeziehung der Kosten und des Betriebskapitalbedarfs in unsere Szenarien können sie unsere Geschäftsabläufe effektiv planen und budgetieren und so die zukünftigen Ergebnisse beeinflussen.
Seit der Einführung von RELEX konnte Finsbury das Nettoumlaufvermögen um 1,6 Millionen Pfund senken, was vor allem auf eine intelligentere Beschaffung und dynamisch optimierte Sicherheitsbestände zurückzuführen ist.
Die erweiterte Funktionalität von RELEX ermöglichte es den Planern von Finsbury, effizienter und proaktiver zu arbeiten. Mit den KI-basierten Lösungen von RELEX können sich die Bedarfsplaner nun auf die Analyse der Daten direkt aus den Dashboards konzentrieren, wo sie einen erheblichen Mehrwert schaffen können.
Seit der Implementierung sind die Planungsteams von Finsbury deutlich effektiver in ihren Rollen geworden und können ihre Aufgaben viel schneller erledigen. Infolgedessen waren sie in der Lage, eine doppelt so hohe Arbeitslast zu bewältigen wie zuvor. Beeindruckend ist, dass trotz dieser Erweiterung nur ein zusätzliches Teammitglied erforderlich war. Dies verdeutlicht, wie RELEX die Planer in die Lage versetzt, effizienter und effektiver zu arbeiten, so dass sie mehr Zeit für noch wichtigere Aufgaben haben.
Die Einführung des Systems hat eine engere Zusammenarbeit zwischen den Teams von Finsbury gefördert. Wenn nun Anpassungen an der Bedarfsprognose vorgenommen werden, können die Beschaffungsplaner die Auswirkungen auf die Lagerbestände und ihre Fähigkeit, den Bedarf zu decken, sofort beurteilen. Dieser Einblick in Echtzeit hat sich positiv auf den Kundenservice ausgewirkt, was sich in einer bemerkenswerten Verbesserung des Servicelevels um 5 % im Vergleich zum Vorjahr im Geschäftsbereich Johnstone’s Food Services zeigt.
Liam McVey, Group Demand Planning Manager bei Finsbury, sagt: „Die Teams haben eine fantastische Arbeit geleistet. Die RELEX-Berater haben eng mit unseren Experten zusammengearbeitet und sich die Zeit genommen, unser Geschäft zu verstehen. So konnten sie eine Lösung entwerfen, die für Finsbury genau richtig war. Es ging nie darum, einfach nur die besten Praktiken aus dem Lehrbuch zu übernehmen. Außerdem haben wir an jedem Standort einen Konzeptnachweis und eine Bewertung nach der Implementierung durchgeführt. Auf diese Weise konnten wir nach und nach einen skalierbaren Implementierungsprozess einrichten.
Mit einem deutlich verbesserten S&OP-Prozess kann das Finsbury-Team nun seine IBP-Initiative in Angriff nehmen. “Finsbury befindet sich auf einer Reise, und wir sind froh, dass wir RELEX an Bord haben. Wir haben jetzt die Mitarbeiter, die Systeminfrastruktur und die Prozessreife, um IBP in Angriff zu nehmen“, sagt McVey.