Die Bünting AG, ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Hauptsitz in Leer, Ostfriesland, wurde 1806 gegründet. Das Unternehmen betreibt mehrere Einzelhandelsmarken, rund 200 Filialen und beliefert über 400 selbstständige Einzelhändler. Helge-Christian Eilers, Geschäftsführer der Bünting Gruppe, erklärt, wie RELEX dem Unternehmen dabei hilft, die Bestands- und Category Management Planung für über fünf Millionen Produkte, einschließlich Frischwaren, zu optimieren.
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Mein Name ist Helge Christian Eilers. Ich bin Geschäftsführer der Bünting Unternehmensgruppe und dort verantwortlich für Supply Chain Management und den E-Commerce Bereich. Die Bünting Unternehmensgruppe betreibt 200 eigene Verbrauchermärkte und SB-Warenhäuser und beliefert heute über 400 selbstständige Einzelhändler. Wir versorgen nicht nur die eigenen Märkte, sondern auch den selbstständigen Einzelhandel mit FMCG-Sortimenten.
Unseren Hauptsitz haben wir im schönen Ostfriesland in Leer und machen heute über 2 Milliarden Euro Umsatz. Im Jahr 2017 haben wir unseren gesamten Warenfluss hinterfragt. Die Grundidee dahinter war, ein zentrales Supply Chain Management einzuführen, das den gesamten Warenfluss steuert. Wir haben uns mit unterschiedlichsten Möglichkeiten beschäftigt und sind dann auch auf die Firma RELEX Solution gestoßen.
Und nach anfänglichem Austausch haben wir uns letztendlich auch für RELEX entschieden. Was uns in der Zusammenarbeit mit RELEX von Anfang an gefallen hat, war die fachliche und methodische Kompetenz. Wir hatten das Gefühl, dass wir uns über unsere eigenen Prozesse und unser Geschäftsmodell von Anfang an gut verständigen konnten. Darüber hinaus hat RELEX uns als einziger die Möglichkeit geboten, flexibel unsere Geschäftsprozesse zu engineeren, durch die sogenannte Business Rules Engine.
Wir nutzen RELEX heute für über 5 Millionen Artikelstandorte im Bereich Frische, Tiefkühl und auch des Trockensortimentes. Dabei ist besonders hervorzuheben, dass wir uns mittlerweile in einem sogenannten “integrierten System” befinden. Was bedeutet das konkret? Der Kunde löst durch seinen Kauf die Supply Chain aus.
Wir bewerten nach jedem Abverkauf den Bestand im Markt, aber auch im Zentrallager. Stellt das System also fest, dass weder die Menge im Markt reicht, noch im Zentrallager, geht die Bestellung direkt an die Industrie durch. Wir versorgen die Zentrallager und die Märkte in einem nach. Mit dem “integrierten System” haben wir nun eine bedarfsgerechte Warenflussorganisation geschaffen.
Unser Category Management nutzt ebenfalls das System von RELEX für Space & Assortment. Ein Vorteil hierbei ist, dass wir mit dem RELEX-System auf die Individualitäten eines jeden einzelnen Standortes eingehen können. Aktuell bereiten wir uns darauf vor, auch Obst und Gemüse über RELEX zu disponieren. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, dieses Sortiment zuletzt aufzuschalten, denn untertägige Bestandskontrollen oder aber auch Qualitätsveränderungen stellen uns dabei vor besondere Herausforderungen.
Natürlich geht es darum, zu jedem Zeitpunkt eine maximale Umsatzpotenzialausschöpfung zu garantieren, aber im Obst und Gemüse geht es auch darum, den Bereich der Abschriften im Blick zu behalten. Wir haben auf dieser Reise der Einführung eines Supply Chain Managements viel gelernt und sicherlich war RELEX einer der Schlüssel, der uns dabei geholfen hat. Was uns daran gefällt, ist, dass RELEX uns bei unseren Visionen und Ideen unterstützt und auch wir dort einen Input liefern können, der berücksichtigt wird. Eines unserer wesentlichsten Ziele ist es, auch unseren CO2-Abdruck deutlich zu reduzieren und wir sehen die Möglichkeit, in der Interaktion zwischen RELEX und unserem Tourenplanungssystem auch zukünftig LKWs immer zu 100 Prozent auszulasten und dadurch unsere Lastkilometer zu reduzieren.
Für uns gilt der End-to-End-Gedanke, das bedeutet für uns, wir betrachten unsere Prozesse gesamtheitlich von der Industrie bis ins Marktregal und über unser E-Commerce sogar bis an die Haustür unserer Kunden. Der Schlüssel zum Erfolg in diesem Projekt ist sicherlich die fachliche und methodische Kompetenz, die RELEX mitgebracht hat, aber vor allem auch die konsequente Zusammenarbeit in unserem Haus zwischen Category Management, Vertrieb, IT und SCM.
