Las perspectivas para 2025: Principales predicciones de los líderes del sector
Feb 28, 2025 • 7 min.
Los retailers y las empresas de bienes de consumo se enfrentan a un panorama desafiante a medida que se adentran en 2025, configurado por las persistentes presiones económicas, el rápido cambio tecnológico y la rápida evolución de los comportamientos de los consumidores. De cara al próximo año, los expertos del sector de RELEX examinan cómo las empresas con las que han hablado están transformando la adaptabilidad de la era de la crisis en estrategias de crecimiento sostenible, incluso cuando se enfrentan a la inflación, la transformación digital y las expectativas cambiantes de los compradores. Sus puntos de vista revelan cómo las organizaciones exitosas están transformando los retos en oportunidades a través de una planificación más inteligente, la innovación tecnológica y la excelencia operativa.
Amanda Oren, Vicepresidenta de Estrategia Industrial, Alimentación
Reequilibrar el retail: De la respuesta a la crisis al crecimiento estratégico
Después de años de rápida adaptación -desde transformaciones pandémicas hasta rupturas de la cadena de suministro y escasez de mano de obra-, los retailers de comestibles han desarrollado capacidades impresionantes para una respuesta ágil. Pero operar exclusivamente en modo crisis no es sostenible, ni necesario, para 2025. Ya se trate de gestionar otra sequía en el Canal de Panamá, de adaptarse a los hábitos de compra de la Generación Z o de sortear la próxima interrupción de la cadena de frío, el reto ahora es convertir estas capacidades ágiles, ganadas con tanto esfuerzo, en una ventaja estratégica. Los retailers con visión de futuro están aprovechando la agilidad que desarrollaron durante los tiempos turbulentos e integrándola en una planificación a largo plazo más inteligente.
Esto significa replantearse el funcionamiento de los supermercados en todos los ámbitos. Los principales retailers están utilizando IA y análisis avanzados para conectar datos en tiempo real con la planificación estratégica, de modo que cuando necesiten ajustar la programación de la mano de obra debido a la escasez de personal, racionalizar los surtidos para añadir alimentos preparados o cambiar rápidamente el abastecimiento debido a los impactos climáticos, esas decisiones apoyen en lugar de descarrilar los objetivos a largo plazo. No habrá tiempo para dedicar seis meses a sacar algo al mercado porque, en el retail moderno, es posible que para entonces la oportunidad ya haya desaparecido. Los ganadores en 2025 serán los que consigan combinar su nueva velocidad con la inteligencia estratégica, convirtiendo la adaptabilidad de la época de crisis en la base de un crecimiento sostenible.
Los precios dinámicos llegan a las tiendas físicas
La fijación dinámica de precios está transformando el retail tradicional en 2025, a medida que la IA y las etiquetas de precios digitales llevan a las tiendas físicas funciones similares a las del comercio electrónico. Los sistemas avanzados de IA integran ahora los pronósticos de demanda en tiempo real, los niveles de inventario y los datos de la competencia para optimizar los precios de forma continua. La clave está en garantizar que todos los datos, que cambian rápidamente, se alojen en una plataforma unificada que permita a la empresa seguir respondiendo con rapidez a las señales del mercado, pero el éxito depende de la confianza del consumidor y de la transparencia.
El principal reto para los retailers en 2025 no es implementar la tecnología, sino generar y mantener la confianza del comprador. Las primeras iniciativas de precios dinámicos se enfrentaron a menudo a reacciones negativas cuando los consumidores sintieron que se les estaba manipulando para que pagaran más. Los retailers inteligentes están utilizando herramientas de visibilidad de principio a fin y capacidades de ajuste en tiempo real para demostrar una auténtica creación de valor, desde mejores ofertas durante las horas de baja demanda hasta rebajas optimizadas que reducen el desperdicio de alimentos. Aquellos que aprovechen eficazmente las herramientas de fijación de precios basadas en IA y mantengan una transparencia constante convertirán la fijación dinámica de precios de una posible responsabilidad en una ventaja competitiva que beneficie tanto a su cuenta de resultados como a sus clientes.
Madhav Durbha, Vicepresidente de Grupo, CPG y Manufactura
Premium vs. valor: Estrategias de la cadena de suministro para una economía dividida
2025 será la historia de dos economías: La Economía de la Riqueza de una minoría de consumidores, para quienes los mercados bursátiles y los viajes y compras posteriores al COVID están en máximos históricos, y la Economía del Valor de la mayoría, que lucha por pagar las facturas y llenar el tanque de gasolina, y gravita hacia los canales de valor.
Afortunadamente, la optimización de la cadena de suministro produce resultados que atraen a cada uno de estos grupos de consumidores. Para un grupo, la optimización conduce a la reducción de emisiones y a la sostenibilidad medioambiental, un diferenciador de marca que genera buena voluntad, lealtad del consumidor y posiblemente incluso precios superiores. Para el otro, esa misma optimización mejora los costes operativos lo suficiente como para mantener precios bajos, y cualquier reducción de residuos asociada es una ventaja adicional, que aumenta los beneficios. Las empresas tienen que tomar decisiones de negocio inteligentes que, en última instancia, repercutan y atraigan a toda una gama de segmentos de compra.
Defender los márgenes en un mercado inflacionista
Aunque no tan elevadas como en los últimos años, los retailers y los fabricantes siguen afrontando presiones inflacionistas persistentes en 2025. Se enfrentan a importantes retos para mantener la rentabilidad y satisfacer las expectativas de los consumidores. Los principales fabricantes están lidiando con el aumento de los costes de los insumos que no pueden trasladar totalmente a los consumidores sensibles a los precios, lo que lleva a la adopción generalizada de estrategias de “reduflación”. Mientras tanto, los retailers analizan los costes de principio a fin ante la posible erosión de los márgenes, y Forrester predice que los retailers de alimentación podrían sufrir un descenso del 1,5% en sus márgenes operativos este año.
En respuesta, tanto los retailers como los fabricantes están evolucionando fundamentalmente sus operaciones a través de estrategias impulsadas por la IA que permiten una mayor automatización, una racionalización estratégica de la gama de productos y un mayor enfoque en la reducción de mermas. Las empresas también están invirtiendo en IA avanzada para una mejor visibilidad de los costes y beneficios reales a lo largo de sus cadenas de valor, reconociendo que mantener la competitividad en este entorno requiere una comprensión más sofisticada de su economía operativa. Con posibles impactos arancelarios que pueden poner en riesgo las presiones inflacionistas, estas adaptaciones estratégicas se están volviendo esenciales en lugar de opcionales para mantener la rentabilidad mientras se gestiona la sensibilidad de los consumidores a los precios.
Mark Pettigrew, Director de Estrategia Industrial, Gestión de Categorías
Menos es más: Reducir estratégicamente el surtido de productos en retail y consumo masivo
La racionalización del surtido de productos continuará en 2025, con los retailers y las empresas de consumo masivo refinando estratégicamente la variedad de productos a medida que adquieran una visión más profunda de los verdaderos generadores de ganancias. Al aprovechar los análisis avanzados para comprender el coste total del servicio en toda la cadena de valor, las empresas pueden identificar qué productos se ganan realmente su espacio en los lineales. Esto va más allá de la simple reducción de SKUs para tener en cuenta los costes del manejo, la eficiencia del inventario y la optimización del espacio.
Los principales retailers están adoptando este cambio, después de haber aprendido durante COVID que los clientes se adaptan fácilmente a los surtidos racionalizados. En 2025, utilizarán múltiples tácticas -desde la optimización de las cajas hasta la racionalización completa de las categorías- para crear espacio para la innovación en el surtido, tanto a nivel macroeconómico como microeconómico. Este enfoque basado en los datos sustituye la filosofía tradicional de “más es más” por una ingeniería de surtido de precisión que permite responder con rapidez a las cambiantes necesidades de los clientes, mientras mejora la eficiencia operativa y la rentabilidad.
La disrupción digital está remodelando el retail físico
La evolución de las tiendas físicas hacia centros híbridos de compra y distribución está poniendo de manifiesto las limitaciones de las herramientas tradicionales de espacio y surtido. Si bien las soluciones actuales se crearon para flujos de compra sencillos en tienda, la realidad de atender tanto a los clientes en tienda como a la distribución en línea requiere enfoques más sofisticados. Los retailers se enfrentan a un reto crítico: sus herramientas de espacio y surtido no pueden equilibrar eficazmente el espacio en las estanterías y el inventario entre las compras en tienda y las necesidades de cumplimiento en línea.
Los principales retailers están empezando a adoptar nuevas soluciones de espacio y surtido que optimizan la distribución de las tiendas tanto para la experiencia de compra como para la eficiencia de la preparación de pedidos, al tiempo que permiten surtidos verdaderamente localizados que responden a los patrones de demanda omnicanal. Esta evolución generará un importante valor empresarial, ya que reducirá los costes de aprovisionamiento gracias a una distribución más eficiente de las tiendas, mejorará la experiencia en tienda gracias a una mejor utilización del espacio y aumentará las ventas gracias a surtidos que se ajusten mejor a las preferencias de los clientes locales en todos los canales. Los retailers que adapten sus capacidades de espacio y surtido a esta nueva realidad obtendrán una ventaja competitiva significativa tanto en experiencia del cliente como en eficiencia operativa.
Un año de oportunidades
De cara a 2025, está claro que los sectores de retail y consumo masivo se encuentran en un punto de inflexión. Las empresas preparadas para triunfar son aquellas capaces de equilibrar exigencias contrapuestas: velocidad con estrategia, premium con valor, eficiencia con experiencia. Aunque las presiones económicas y la disrupción tecnológica crean retos, también abren oportunidades para que las organizaciones reimaginen sus operaciones. Los ganadores serán los que puedan aprovechar la analítica avanzada y la IA no solo para reaccionar más rápido, sino para tomar decisiones estratégicas más inteligentes que creen ventajas competitivas duraderas y un crecimiento sostenible.
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