Programación de la producción: Planificación minuciosa para obtener grandes beneficios
Dec 2, 2024 • 15 min.
La programación de la producción es la clave para alcanzar estratégicamente los objetivos de producción: ni infrautilizar los recursos ni intentar objetivos imposibles con recursos de los que no se dispone; ni reaccionar exageradamente a las fluctuaciones, sino adaptarse a tiempo para evitar costosos retrasos.
El entorno de producción es todo un sistema nervioso de limitaciones: plazos de entrega, disponibilidad, capacidad, asignación de recursos, mano de obra y demás. Depende de los planificadores coordinar estas piezas móviles, manteniendo la producción en el buen camino y alineada con los objetivos de negocio. Es un equilibrio delicado, y la tecnología de programación de la producción adecuada ayuda a los planificadores a mantenerlo.
La programación de la producción funciona como la coordinación ojo-mano de la cadena de suministro. La visibilidad de los datos de toda la red ayuda a los planificadores a evaluar el impacto de los constantes cambios en la oferta y la demanda y a tomar decisiones de producción que garanticen la entrega de la forma más rentable.
¿Qué es la programación de la producción?
La programación de la producción determina la secuencia y el calendario de las tareas de producción para aprovechar al máximo los recursos disponibles y garantizar al mismo tiempo la entrega a tiempo.
Las soluciones óptimas de programación de la producción tienen en cuenta la disponibilidad de materiales y las fechas de envío, así como los plazos de entrega, las secuencias, los alérgenos, las herramientas, el envasado y cualquier otro factor integrante del proceso de producción. A partir de esta información, crean planes que pueden revisarse y ajustarse fácilmente en función de la mano de obra y los recursos disponibles para mejorar los niveles de servicio y minimizar los retrasos.
Programación de la producción frente a planificación de la producción
La programación de la producción es un subconjunto de la planificación de la producción.
La planificación de la producción fija objetivos, determinando qué, dónde y cuánto producir en cubos diarios o semanales, apoyando tanto la planificación operativa como la táctica. Los objetivos de producción se basan en la demanda prevista y en las previsiones para cada ubicación.
La programación de la producción desglosa ese plan, asignando y secuenciando las actividades de producción al minuto y al segundo. Detalla cuándo y dónde debe ejecutarse cada actividad.
En el ejemplo siguiente, el plan de producción de un fabricante de helados establece un objetivo de 10.000 unidades de helado de vainilla para la semana. El programa de producción toma ese objetivo y determina el tiempo y el puesto de trabajo en el que tendrá lugar cada paso de la producción.
El plan de producción dirige la programación fijando objetivos generales. El programa de producción determina la mejor manera de alcanzar esos objetivos.
Más información: Planificación de la producción sin quebraderos de cabeza
La importancia de la programación de la producción
El impacto de la programación de la producción y su papel en una organización se reduce a la granularidad.
Para algunas empresas, basta con tener un plan de producción general semanal que indique qué, dónde y cuánto producir. Unos pequeños ajustes y quizás algunas secuencias creadas manualmente proporcionan todos los datos necesarios para enviarlos a la planta para su ejecución.
Sin embargo, cuanto más complejo es el proceso de fabricación, más necesario se hace un programa de producción que organice los distintos componentes móviles y aproveche al máximo el tiempo, la mano de obra y los recursos disponibles.
Ventajas de la programación automatizada de la producción
La programación de la producción no se limita a la planta de producción. Los beneficios de un programa de producción optimizado comienzan con los planificadores, se extienden a través de la ejecución y llegan a la sala de juntas.
Hay ganancias de eficiencia y productividad que pueden ampliar significativamente los márgenes de la empresa. Al minimizar el coste total de producción y maximizar la eficiencia productiva, se reducen los costes de inventario. En el otro extremo de la cadena de suministro, una mayor disponibilidad del producto se traduce en clientes más satisfechos y en un aumento de las ventas. Menos costes, más ventas, más beneficios.
Respuestas más rápidas e inteligentes a los cambios del mercado
La programación optimizada de la producción suele implicar el abandono de las antaño omnipresentes hojas de cálculo. Las hojas de cálculo suelen requerir la introducción manual de datos y no están diseñadas para equilibrar todas las restricciones y normas empresariales inherentes a un entorno de producción complejo. Dependen de la introducción manual de datos, de la intuición y de que los planificadores dispongan de mucho tiempo… que normalmente no tienen.
Las soluciones de planificación automatizada acortan drásticamente el tiempo necesario para generar calendarios, lo que permite a los equipos iniciar respuestas inteligentes y rápidas a los cambios en la oferta, la demanda y la capacidad. Equilibran las restricciones y los requisitos para diseñar un plan óptimo que maximice el servicio de entrega al menor coste.
Mayor eficacia y flexibilidad en la planificación
Las soluciones automatizadas de programación de la producción garantizan que los calendarios finitos estén totalmente alineados con los planes de producción de nivel superior, reduciendo el despilfarro y la confusión. Aumentan la utilización de los recursos ayudando a los planificadores a comprender las necesidades futuras y la disponibilidad de materiales y alertándoles de futuras carencias. La automatización también ayuda a minimizar el tiempo de preparación y limpieza para aumentar la eficiencia de la producción y reducir las horas extraordinarias.
Algunas empresas utilizan su solución para tomar decisiones a medio plazo, simulando los resultados de los cambios, como aumentar el número de turnos para cumplir los objetivos de producción, antes de ponerlos en práctica.
Mejor visibilidad y colaboración
El software de programación de la producción proporciona una visibilidad clara en toda la organización. Todos los equipos consultan el mismo conjunto de datos y el mismo plan, lo que aumenta la confianza en las recomendaciones automatizadas y minimiza el tiempo perdido debatiendo opciones o recopilando información.
Esta visión compartida también elimina la posibilidad de tener varias versiones de la verdad que confundan los planes y las operaciones. Las hojas de cálculo pueden cobrar vida propia, volviéndose más ingobernables a medida que los equipos las modifican para adaptarlas a necesidades más pequeñas y personalizadas sin poder comunicar esos cambios fácilmente a toda la empresa. Al proporcionar una única fuente de información con una visión de toda la red de funciones de planificación, los sistemas automatizados eliminan la necesidad del control de versiones.
Mejores índices de OTIF y mayores niveles de servicio
Con una mayor visibilidad, todo el equipo de planificación sabe lo que puede y lo que no puede entregarse. Esta información ayuda a los equipos a establecer y gestionar las expectativas del mercado. Poder ajustar el plan de producción significa que pueden maximizar el servicio de entrega, evitando la tendencia a producir algunos pedidos demasiado pronto y otros demasiado tarde. De este modo se incrementan las tasas de entrega a tiempo y completa (OTIF), al tiempo que se mantienen altos los niveles de servicio.
Procesos más eficientes en el tiempo
Los planes de producción optimizados garantizan que las actividades de producción correctas se realicen en el momento adecuado y en el orden correcto. Al reducir la cantidad de paradas y arranques entre estas tareas, estos planes favorecen tiradas de producción más largas, secuenciando los elementos para reducir el tiempo de inactividad en la línea. Un ejemplo sencillo sería garantizar que los alérgenos se introducen después de que se hayan completado las tareas que deben estar libres de alérgenos, minimizando la limpieza necesaria.
Retos en la programación de la producción
Cuando se trata de programar la producción, los fabricantes se enfrentan a retos tanto internos como externos.
Gestión de múltiples restricciones
Los entornos de producción están plagados de complejidades. Los planificadores deben equilibrar las capacidades de las máquinas, la disponibilidad de mano de obra, la puesta a punto y el mantenimiento, calibrando cantidades y tiempos precisos para minimizar costes e ineficiencias. Es un equilibrio delicado y nada fácil de conseguir manualmente.
Los fabricantes de alimentos también tienen que lidiar con la contaminación cruzada y los alérgenos, que pueden dificultar la secuenciación y la limpieza.
Entornos fluctuantes
Con tantas partes móviles y tantos factores que contribuyen a ello, los planes pueden desviarse drásticamente de su curso. Los cambios repentinos en la demanda y las interrupciones en la cadena de suministro pueden provocar cuellos de botella, roturas de stock y numerosos quebraderos de cabeza en la programación. Además, incluso en las fábricas mejor mantenidas, las máquinas necesitan aceite, las correas se rompen y los equipos fallan. Estas interrupciones y contratiempos tienen ramificaciones inmediatas y exigen ajustes del programa de producción en tiempo real.
Mala integración de datos
El programa de producción más detallado del mundo no servirá de mucho si se basa en datos deficientes.
Los planificadores de la producción reciben datos de todas partes, desde los niveles de inventario y las previsiones de pedidos hasta los plazos de entrega y las limitaciones de los proveedores. Las hojas de cálculo y las soluciones de planificación heredadas no están diseñadas para organizar, integrar y analizar estos datos procedentes de toda la cadena de suministro.
Es más, muchos planificadores tienen toneladas de conocimientos heredados (de importancia y precisión variables) en la cabeza que nunca encuentran un lugar en sus sistemas de planificación. Sin una solución automatizada, es casi imposible sistematizar estos conocimientos heredados y generar perspectivas procesables a partir de ellos con una mínima intervención manual.
Planificación aislada
La programación de la producción no debe estar aislada. Desempeña un papel integral en la cadena de suministro y debe ser capaz de comunicarse y coordinarse fácilmente con otros departamentos.
En un mundo ideal, las actualizaciones del calendario deberían retroalimentar constantemente el proceso de planificación para generar nuevos planes. Por ejemplo, si un pedido se completa antes de lo previsto, un nuevo pedido puede ocupar su lugar. Por otra parte, si un pedido se ha retrasado, el plan debe ajustarse para compensarlo en lugar de bombardear la planta de producción con pedidos que no puede cumplir a tiempo.
Sin embargo, los procesos de planificación manuales y basados en hojas de cálculo no ofrecen la visibilidad y la colaboración necesarias para tomar decisiones de producción fundamentadas. Esta falta de integración no sólo se da entre las distintas funciones de planificación. A menudo, los planificadores de las distintas plantas de una empresa terminan con hojas de cálculo muy diferentes, creadas localmente. Sin datos y flujos de trabajo compartidos, los planificadores no pueden reaccionar a la información más reciente del ERP con la rapidez suficiente para alinear las operaciones en toda la organización.
Funciones esenciales del software para optimizar la programación de la producción
Una solución de programación de la producción requiere en primer lugar automatización. Con el respaldo de la automatización, los planificadores pueden centrarse en la gestión de excepciones, responder más rápidamente a los cambios y tomar mejores decisiones basadas en datos.
Estas son las seis características del software de programación de la producción que impulsa el ROI.
1. Generación automática del programa de producción
La solución crea una programación detallada desglosada por horas, minutos y segundos, estableciendo y gestionando penalizaciones para guiar la programación sin intervención manual. Garantiza que los horarios se ajustan a las normas predefinidas y utiliza datos en tiempo real. Esto significa que los planificadores pueden generar rápidamente nuevos horarios a medida que se producen cambios, al tiempo que reducen los errores, mejoran la utilización y satisfacen la demanda.
2. Secuenciación automática de pedidos
Una solución automatizada puede secuenciar las tareas en función de determinadas restricciones y factores como el tipo de producto, los alérgenos, la prioridad, las fechas de entrega y la disponibilidad de recursos. De este modo, las líneas de producción funcionan de forma fluida y eficiente con un tiempo de inactividad mínimo, lo que ayuda a las empresas a cumplir los plazos de entrega de forma constante, aumentar los niveles de servicio y mejorar la reputación de la marca.
3. Visualización y sincronización automática de pedidos
El software de programación de la producción ofrece a los planificadores flujos de trabajo compartidos y procesos más centralizados, para que puedan comunicarse y colaborar con mayor eficacia.
La visualización de pedidos ofrece una representación gráfica clara del programa de producción previsto, de modo que los planificadores pueden supervisar más fácilmente el progreso y prevenir cualquier problema inminente.
La sincronización de pedidos significa que las órdenes de producción se actualizan en tiempo real en todas las funciones de la cadena de suministro, de modo que todos los equipos trabajan con la misma información.
Estas herramientas automatizadas permiten a los planificadores tomar mejores decisiones y comunicarlas rápidamente a toda la organización, lo que garantiza que el proceso de producción continúe sin problemas y se mantenga alineado con los objetivos generales.
4. Priorización automatizada de la escasez
No todos los pedidos de los clientes son iguales; algunos son más urgentes o tienen más importancia estratégica que otros.
Mediante una matriz de penalización optimizada que describe los requisitos de inventario y demanda por SKU, los algoritmos de la solución pueden producir primero los pedidos prioritarios cuando la capacidad de producción es escasa. Esto ayuda a las empresas a mantener los niveles de servicio, reducir los riesgos de falta de existencias de artículos prioritarios y optimizar la eficiencia global.
5. Planificación de escenarios
La solución debe tener capacidades de optimización matemática que le permitan equilibrar múltiples restricciones y ejecutar escenarios dentro de un gemelo digital. Esto permite a los planificadores comprobar los resultados de las decisiones antes de ponerlas en práctica.
Por ejemplo, supongamos que surge un nuevo patrón de demanda, que un envío llega tarde o que se rompe una línea de producción. Acontecimientos como estos tendrán un impacto inmediato en las necesidades de producción y en las operaciones. Un planificador puede utilizar el gemelo digital para comprobar cómo afectaría una respuesta determinada al programa de producción y rastrear los efectos dominó en toda la cadena de suministro para determinar la mejor forma de actuar.
LEER MÁS: Vita Coco agiliza las operaciones con la optimización y los gemelos digitales
6. Integración perfecta con la planificación de la producción
La programación de la producción está integrada en la planificación de la producción. Al integrar los dos procesos y permitir un intercambio de datos sencillo y bidireccional, las empresas se aseguran de que los programas se basan en planes y previsiones actuales. Con una mejor coordinación, los equipos pasan menos tiempo intentando solucionar manualmente problemas que las hojas de cálculo no pueden resolver y más tiempo mejorando la eficiencia y alineando la producción con la demanda de los clientes y los objetivos generales de la empresa.
Cómo la programación de la producción RELEX aporta beneficios a la empresa
RELEX ha implantado la programación de la producción como parte de una solución integral de planificación en empresas de todo el mundo.
Por ejemplo, Tegel Foods utiliza RELEX para generar previsiones de la demanda y planes de producción semanales para toda la empresa. Cada planta de producción mantiene el control de la programación de la producción, lo que permite un mayor control local de las operaciones cotidianas detalladas al tiempo que se alinea con los objetivos y procesos de toda la empresa. Al incorporar la programación a la planificación general de la cadena de suministro, la empresa ha mejorado el proceso S&OP, ha aumentado la precisión de las previsiones y el rendimiento de la producción, y ha reducido las existencias y los residuos.
“RELEX es una herramienta que nos permite gestionar mejor la empresa. Si tomas sistemáticamente mejores decisiones empresariales, la parte financiera se cuidará sola. En nuestro caso, así ha sido”.
Arijit Saha, Director General de la Cadena de Suministro de Tegel
Otro cliente con un éxito impresionante es Finsbury Food Group, uno de los principales fabricantes de panadería especializada del Reino Unido. Una vez más, la programación de la producción se integró en una solución para toda la cadena de suministro. Como parte de este sistema de planificación cohesionado, Finsbury implantó la optimización de la programación de la producción en cada uno de sus centros de producción. Utilizando las primeras semanas de su plan de producción, la herramienta ayudó a los programadores a determinar las secuencias de producción óptimas, teniendo en cuenta la capacidad, las limitaciones de mano de obra, las reglas de secuenciación y los materiales disponibles. Esta solución integrada está impulsando el retorno de la inversión y allanando el camino para mejorar los procesos en toda la empresa. Finsbury redujo el capital circulante neto en 1,6 millones de libras y mejoró los niveles de servicio en Food Services en un 5% interanual.
El papel de la programación de la producción en una solución de planificación global
La programación de la producción proporciona el plan detallado que mantiene las actividades de producción en el buen camino y a tiempo. Los niveles de granularidad y coordinación garantizan una producción de alto rendimiento, incluso en los entornos de fabricación más complejos.
Pero es importante recordar que la programación de la producción contribuye y depende de una solución avanzada de planificación y programación que aproveche los datos y las perspectivas basadas en IA de toda la red, ayudando a las empresas a establecerse como socios fiables de la cadena de suministro, mantenerse rentables y flexibles en medio de la volatilidad del mercado y cumplir las promesas a los clientes.
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