Producteurs de viande

Planification optimisée des approvisionnements, prévision précise de la demande

Les transformateurs de viande sont confrontés à des cycles de commande courts, à de longs délais d’approvisionnement, à des variations saisonnières et doivent maximiser le rendement de chaque animal tout en livrant les produits les plus frais. Le partage de données pour aligner la capacité, les ressources et les stocks sur le plan de vente nécessite une visibilité sur l’ensemble de la Supply chain.

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Relevez vos plus grands défis en matière de transformation de la viande

Avec des délais d’approvisionnement longs et un manque de visibilité tout au long de leur Supply chain, les entreprises de transformation de la viande doivent déterminer la meilleure façon de satisfaire la demande des clients et de maximiser leurs profits tout en acheminant les produits frais tout au long de la Supply chain. Il est important de capturer la demande fluctuante lorsque l’on collabore avec les vendeurs et que l’on comprend l’impact de leurs promotions sur l’offre et la demande.

Nécessité d’une planification précise de la demande

Les transformateurs de viande doivent créer des prévisions quotidiennes qui reflètent avec précision les contraintes commerciales. Ne pas planifier avec précision prend le risque de perdre des ventes en raison d’une mauvaise disponibilité des produits et d’une demande mal anticipée.

Planification de production obsolète et cloisonnée

Les processus de planification manuels obsolètes et déconnectés au sein des équipes d’achat, de production et de distribution créent des écarts constants entre la planification et l’exécution, ce qui entraîne des résultats commerciaux loin d’être optimaux.

Equilibrage des carcasses et rendement

L’équilibrage des carcasses consiste à faire correspondre la demande avec l’offre et à prendre des décisions concernant le rendement : quelles coupes utiliser, lesquelles peuvent être déclassées et quels plans de coupe, parmi des milliers disponibles, permettront d’obtenir un profit et un service client optimal. Pour les producteurs de produits purement frais, il est essentiel de minimiser ce qui est congelé.

Équilibrez l’offre et la demande

Les transformateurs de viande doivent équilibrer l’offre de matières premières avec la demande qui peut changer en raison des variations saisonnières, des promotions et des préférences des consommateurs.

Optimisez la planification de la Supply chain en viande

RELEX permet aux transformateurs de viande de garder une longueur d’avance sur la volatilité de la demande et d’exécuter une planification stratégique à court et à long terme pour répondre à la demande, maximiser le rendement et minimiser le gaspillage. RELEX déconstruit les silos pour combler le fossé entre la planification et l’exécution, tout en permettant une prise de décision stratégique et interservices.

Optimisez l’approvisionnement et la demande

Planifiez simultanément les besoins en approvisionnement et les prévisions de la demande, y compris la planification à court, moyen et long terme avec les données les plus récentes pour un profit maximum.

Maximiser les performances de livraison et la rentabilité

Prévoyez les matériaux et la demande, élaborez des plans directeurs, exécutez et distribuez de la manière la plus rentable possible – le tout dans le respect de vos contraintes et obligations uniques.

Créez des prévisions précises et granulaires

Créez des prévisions précises jusqu’au niveau SKU pour chaque marché et canal, avec possibilité d’ajustement à tous les niveaux. Les capacités d’apprentissage automatique détectent automatiquement les modèles de demande saisonnière et prennent en charge la planification de la promotion des ventes.

Assurer un mix produit optimisé

Convertissez la capacité de production en revenus grâce à un plan d’affaires équilibré. Garantissez une gamme de produits optimisée satisfait les commandes des clients et maximise le débit pour un profit maximum.