Coop Estonia, le plus grand et le plus ancien groupe de distribution du pays, exploite une famille de 18 coopératives de consommateurs comptant plus de 300 magasins répartis dans trois formats différents à travers le pays. Il est détenu par environ 80 000 membres clients. En 2019, Coop Estonia a conclu un partenariat avec RELEX pour centraliser leurs prévisions et leurs réapprovisionnements. En 2022, ils ont étendu ce partenariat pour optimiser la planification des promotions.
Oliver Rist, directeur des achats de Coop Estonia, a accepté de partager quelques perspectives sur leur partenariat avec RELEX et sur la manière dont ils augmentent la rentabilité de leurs promotions, optimisent leurs processus et assurent une disponibilité élevée des produits en promotion.
Transcription vidéo :
Je m’appelle Oliver Rist. Je suis le directeur des achats de Coop Estonia. Coop Estonia est une organisation coopérative, et je travaille pour la société centrale, pour ainsi dire. Nous avons, au total, environ 330 points de vente répartis dans toute l’Estonie. En ce qui concerne le secteur de l’alimentation, nous disposons d’hypermarchés, je crois, 13 à 14 hypermarchés, de supermarchés, et nous avons aussi, je dirais, environ 180 petits magasins ou épiceries de proximité.
Mais nous lançons chaque mois, je dirais, peut-être 2000 promotions. Donc, avec, je dirais, 15 à 16 000 références différentes tout au long de l’année. Vous ne voulez pas lancer des promotions qui ne correspondent pas à vos clients, car cela engendre beaucoup de coûts. Les promotions contribuent à environ 20 % de notre chiffre d’affaires global. Avec ce ratio de 20/80, nous ne cherchons pas nécessairement à vendre plus en promotion car les marges en promotion sont évidemment plus basses que celles des ventes régulières.
C’est quand même une partie importante. Je pense qu’avec l’incertitude à venir, cela jouera un rôle encore plus important, et il existe tellement d’opportunités pour notre entreprise de réduire les coûts. Vous savez, proposer des promotions attractives tout en économisant du temps sur l’ensemble du processus. Et également, au niveau des magasins, nos responsables des achats et des catégories font leurs propres estimations – je suppose que c’est le meilleur terme – sur les volumes que nous pouvons espérer atteindre.
Nous avons comparé cela à ce que RELEX était capable de fournir, et nous l’avons fait au niveau global, pour ainsi dire. La solution RELEX descend en réalité jusqu’au niveau des magasins. Et donc, au niveau global, la solution était deux fois meilleure, ce qui est attendu. Et au niveau du magasin, les résultats étaient également assez bons, bien meilleurs car nous ne faisions pas d’estimations au niveau du magasin auparavant.
Mais avoir cette estimation au niveau du magasin est vraiment essentiel pour livrer la bonne quantité, pour livrer les volumes. Et puis, ce qui est également très important, c’est d’avoir le bon point de prix. RELEX a toujours été très accommodant – dans les limites, bien sûr, de ne pas tout chambouler – mais a toujours été très accommodant également à notre façon de penser.
Eh bien, nous voulons poursuivre avec la mise en œuvre et profiter des avantages. Et ceux-ci sont significatifs. Nous voyons que nous avons l’opportunité, avec un flux de processus efficace également, de réduire le temps que nous passons actuellement à gérer les promotions. Et surtout, faire plus avec moins et espérons-le, profiter de marges meilleures.”
