Con sede in Catalogna, il Gruppo Ametller Origen è diventato il principale fornitore regionale di alimenti freschi e prodotti trasformati di qualità. La loro mission è promuovere uno stile di vita sano e sostenibile, fornendo alla comunità l’accesso a cibi nutrienti, deliziosi e puliti.
Dal 1830, la famiglia Ametller si dedica alla coltivazione e alla cura dei propri terreni agricoli. Nel 2001, i fratelli Josep e Jordi Ametller hanno deciso di lanciare il progetto Ametller Origen, iniziando con il primo banco di frutta e verdura al mercato di Vilafranca del Penedes. In seguito all’accoglienza positiva di questa prima iniziativa, hanno continuato ad allestire bancarelle in vari mercati fino alla decisione di aprire il loro primo negozio.
Nel 2006 hanno creato una cucina centralizzata dedicata alla produzione di un’ampia gamma di prodotti, tra cui yogurt, formaggi, piatti pronti e molto altro. Oggi l’azienda possiede terreni agricoli, una cucina centrale e negozi retail dove commercializza i propri prodotti. Questa struttura integrata verticalmente consente di controllare la qualità di frutta, verdura e prodotti confezionati dal punto di origine fino ai punti vendita.
La sostenibilità è un tema fondamentale per Ametller Origen e l’azienda sta effettuando investimenti significativi nei processi e negli impianti per diventare un’azienda climaticamente neutrale, 100% sostenibile e circolare.
Integrare le previsioni della domanda per migliorare la disponibilità dei prodotti lungo tutta la supply chain.
Dopo il successo dell’implementazione della soluzione di previsione e riordino RELEX nel 2019, Ametller Origen ha registrato notevoli miglioramenti in tutta la supply chain. I primi risultati hanno portato a miglioramenti nel riordino dei punti vendita, nella pianificazione dell’assortimento, nella qualità dei dati e nei processi di comunicazione, oltre che nella flessibilità e nell’adattabilità generale, mantenendo una crescita sostenibile a due cifre.
I prodotti freschi e refrigerati pongono sfide significative, soprattutto per quanto riguarda gli sprechi e il deperimento. Grazie alle previsioni di RELEX, Ametller Origen ha identificato un modello di vulnerabilità con il cambio di stagione, in particolare a settembre e gennaio, quando diversi prodotti freschi vengono introdotti e rimossi dall’assortimento.
Inoltre, i vincoli della supply chain hanno evidenziato la necessità di migliorare il controllo delle scorte. Ametller Origen ha riconosciuto la necessità di automatizzare un maggior numero di processi lungo la supply chain per continuare a espandere efficacemente la propria attività.
L’azienda cercava un modo per utilizzare le previsioni della domanda per allineare l’intera supply chain e migliorare la visibilità end-to-end. La condivisione dei dati di previsione con i fornitori consentirebbe una maggiore collaborazione all’interno della supply chain e migliorerebbe la disponibilità di prodotti freschi, le operazioni e l’efficienza.
Migliorare dal basso verso l’alto grazie alla pianificazione collaborativa
In precedenza, Ametller Origen utilizzava fogli di calcolo per comunicare le previsioni della domanda e i dati di vendita ai propri fornitori agricoli e allo stabilimento di produzione centrale. Questo processo era altamente manuale e richiedeva molto tempo. Grazie ai primi risultati ottenuti con le previsioni di RELEX, Ametller Origen ha iniziato a condividere previsioni settimanali e a più lungo termine con i propri fornitori e con il reparto agricolo, allo scopo di semplificare e allineare la supply chain end-to-end e di bilanciare gli acquisti di prodotti con le forniture. Questo ha portato a diversi miglioramenti chiave nelle operazioni, nell’efficienza e nella disponibilità.
Le previsioni di Ametller Origen vengono condivise settimanalmente con i fornitori e il dipartimento agricolo, consentendo loro di reagire prontamente per soddisfare la domanda dei clienti. Sono anche in grado di ottimizzare le risorse per il prelievo e la spedizione nei loro magazzini, migliorando la disponibilità e riducendo gli sprechi e i tassi di deterioramento. Inoltre, hanno scoperto che lo scambio settimanale ha migliorato la pianificazione dell’approvvigionamento degli imballaggi e la produzione nel loro sistema di produzione integrato verticalmente.
Le previsioni a lungo termine vengono condivise anche ogni tre e sei mesi, fornendo al dipartimento agricolo informazioni sul fabbisogno di prodotti freschi per la stagione successiva. Queste informazioni consentono di pianificare le colture e i raccolti in base alla domanda prevista e di essere pronti a rispondere alle sfide meteorologiche o ad altri fattori imprevisti.
Questo cambiamento collaborativo nei processi dei prodotti freschi e refrigerati ha portato a diversi miglioramenti, tra cui:
- Ottimizzazione del prelievo degli ordini e dell’invio di materie prime ai fornitori
- Maggiore disponibilità
- Riduzione degli sprechi e del deperimento
- Migliore pianificazione degli acquisti e della produzione di imballaggi
- Migliore pianificazione delle colture e del raccolto
Sfruttando la soluzione di previsione RELEX in tutte le operazioni e nella supply chain, Ametller Origen sta ottenendo diversi vantaggi chiave che migliorano l’efficienza operativa, la sostenibilità e la redditività. L’azienda continuerà a espandere l’uso della soluzione di previsione per ottenere vantaggi in tutte le operazioni, migliorando il servizio clienti e la soddisfazione dei dipendenti.
“Avere RELEX come unica fonte di previsione della domanda ci aiuta a ottimizzare tutti i nostri processi all’interno della supply chain, nel senso più ampio del termine. Ogni fase della nostra supply chain è stata migliorata, dai nostri fornitori e dai processi agricoli, fino alla fase finale della catena, quando il cliente porta a casa il prodotto per gustarlo. L’ottimizzazione della supply chain end-to-end è il valore differenziante di RELEX”, afferma José Ramón Franco, direttore acquisti prodotti secchi e refrigerati di Ametller Origen.