Alla ricerca di una pianificazione efficiente della supply chain
Rastelli è un fornitore leader nel mercato globale e un’azienda a conduzione familiare specializzata in carni e frutti di mare di qualità. Con un fatturato annuo di 600 milioni di dollari, Rastelli si è affermato come fornitore di fiducia per i migliori hotel, ristoranti e retailer sia negli Stati Uniti che a livello internazionale. Nonostante la crescita significativa e la sua portata globale, Rastelli è rimasto fedele ai suoi principi tradizionali, mettendo sempre al primo posto la qualità dei prodotti e un servizio clienti d’eccezione.
Nell’autunno del 2022, per promuovere e accelerare l’espansione aziendale, Rastelli ha effettuato un investimento strategico in strumenti all’avanguardia per la pianificazione della supply chain. Questa mossa lungimirante ha già generato dei benefici sostanziali, rafforzando la posizione sul mercato dell’azienda e consentendo un’ulteriore crescita.
Il significativo aumento delle vendite di Rastelli e l’espansione dello stabilimento di produzione e distribuzione nel 2021 hanno evidenziato la necessità di un migliore supporto operativo. Inizialmente, non era presente un sistema di pianificazione dedicato e il processo di produzione si basava soprattutto sugli ordini dei clienti. Sebbene questa flessibilità fosse apprezzata dai clienti, Rastelli aveva bisogno di un approccio più sostenibile. La visibilità sulla domanda dei clienti per ottimizzare la produzione e migliorare l’efficienza della supply chain è ormai diventata un requisito fondamentale.
Il sistema ERP esistente offriva alcune funzionalità di pianificazione di base, ma era insufficiente per le crescenti esigenze di Rastelli. Per far fronte alla crescente complessità delle operazioni, l’azienda aveva bisogno di una soluzione completa per la pianificazione della supply chain.
Nel giugno 2021, Rastelli ha iniziato a valutare diversi fornitori di soluzioni. Dopo aver incontrato cinque diversi fornitori, la scelta è ricaduta su RELEX grazie all’offerta di una suite completa per la pianificazione della supply chain che forniva tutte le funzionalità necessarie. La soluzione di RELEX non solo poteva essere perfettamente integrata e lavorare in parallelo con il sistema ERP esistente, ma era anche facile da usare, flessibile e intuitiva. Funzioni come le tabelle pivot, simili a quelle dei fogli di calcolo, sono state particolarmente apprezzate, in quanto un’interfaccia familiare e facile da usare avrebbe facilitato la transizione e l’adozione.
Soluzione di previsione della domanda implementata in 6 settimane
Nel gennaio 2023, dopo sole sei settimane, Rastelli ha adottato la soluzione di previsione della domanda RELEX.
In precedenza, Rastelli non disponeva di un vero e proprio processo di previsione, pertanto i rappresentanti delle vendite non avevano una base di riferimento per confrontare le loro proiezioni con quelle dei clienti. Man mano che i team di vendita si sono adattati al nuovo sistema, la soluzione ha consentito di gestire in modo più efficiente la disponibilità dei prodotti e le spedizioni, nonché di rispondere prontamente a ordini non pianificati.
Di conseguenza, la precisione delle previsioni di Rastelli a livello di cliente è migliorata in modo significativo, raggiungendo circa l’85%. Considerando la situazione di partenza, questo livello di accuratezza è un risultato notevole e testimonia l’efficacia del nuovo sistema.
La visibilità sull’inventario genera un risparmio immediato di 3,5 milioni di dollari
Dopo l’adozione di una previsione automatizzata della domanda, era giunto il momento di affrontare la pianificazione della produzione e l’ottimizzazione delle scorte. L’operazione aveva già generato 3,5 milioni di dollari di risparmi, senza contare la riduzione dei costi di magazzino, trasporto e imballaggio.
Rastelli può ora vedere il numero di giorni di copertura in base ai livelli di scorte attuali, alla produzione pianificata, alla domanda prevista e agli ordini dei clienti. L’implementazione ha inoltre rivelato informazioni chiave sulla copertura dello stock dell’azienda, rivelando un dato illuminante riguardo all’eccesso di scorte per alcuni prodotti, riconducibile alle interazioni di Rastelli con i clienti. In precedenza, privo di informazioni affidabili, il team di vendita non poteva mettere in dubbio o seguire efficacemente le proiezioni dei clienti, il che portava spesso a discrepanze tra gli ordini previsti e quelli effettivi. Questa mancanza di allineamento ha talvolta causato un eccesso di scorte.
RELEX ha consentito di avere una visione più trasparente e completa della supply chain. Il sistema ha fornito una chiara visibilità sui dettagli di ogni transazione, compresi il cliente specifico, il rappresentante di vendita coinvolto, la domanda prevista e le quantità effettive ordinate dal cliente. Queste informazioni dettagliate hanno permesso a Rastelli di avviare un confronto costruttivo sia internamente che con i clienti, portando a un migliore allineamento e a una gestione più efficiente delle scorte.
Uno dei vantaggi più importanti è la capacità di visualizzare le informazioni. Il fornitore aveva bisogno di uno strumento per determinare cosa fosse realmente presente in magazzino. Ora Rastelli dispone di una panoramica che considera le scorte di prodotti finiti e le definisce analizzando le impostazioni delle scorte di sicurezza, le previsioni attuali, gli ordini aperti e altro ancora. Il report è stato illuminante e ha subito dato il via a diverse iniziative per trasformare l’inventario in liquidità.
È stato definito anche un processo di pianificazione delle vendite e delle operazioni nuovo e migliorato. Il team esecutivo, che comprende le vendite, la logistica e le operazioni, si riunisce una volta alla settimana per parlare delle prossime promozioni, delle variazioni dei volumi, dei nuovi clienti e delle anomalie nelle previsioni. Al centro di questi incontri, ci sono la previsione della domanda di RELEX e l’ottimizzazione dei piani di produzione e dell’inventario.
La pianificazione si è trasformata in un elemento più strategico all’interno dell’azienda. Con RELEX, Rastelli dispone ora di una visione completa della propria supply chain, che consente discussioni più mirate ed efficaci. Questo progresso ha trasformato il processo di pianificazione delle vendite e delle operazioni, migliorandone significativamente l’efficacia e l’impatto sulle operazioni aziendali complessive. L’idea di creare scorte su una previsione di 8 settimane ha suscitato qualche perplessità iniziale, con il timore di peggiorare una situazione già limitata in termini di capacità. Ma con RELEX, sapevano che una produzione con 8 settimane di anticipo, qualora basata su una valida previsione, sarebbe stata vantaggiosa per l’azienda. L’azienda ha smesso di produrre scorte in funzione di numeri di vendita ipotetici e di ordini just-in-time. Una previsione accurata consente di migliorare contemporaneamente il servizio clienti, l’efficienza operativa e la situazione delle scorte.